Food microbiology / editor Thomas J. Montville

• Record Nr.: UNISA990001324550203316
• Pubbl/distr/stampa: Boca Raton : CRC Press, copyr. 1987
• ISBN: 0-8493-6474-4
• Descrizione fisica: 2 v. : ill. ; 26 cm.
• Disciplina: 576.163
• Soggetti: Alimenti -- Microbiologia
• Collocazione: 576.163 FOO
• Lingua di pubblicazione: Inglese
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia