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1. |
Record Nr. |
UNISA990001189600203316 |
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Autore |
BIDEK, Ray |
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Titolo |
Fundamental food microbiology / Bidek Ray |
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Pubbl/distr/stampa |
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Boca Raton [etc.] : CRC, copyr. 1996 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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516 p. : ill., tab. ; 24 cm |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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