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1. |
Record Nr. |
UNISA990001188390203316 |
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Autore |
EARLE, R.L. |
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Titolo |
Unit operations in food processing / By R. L. Earle |
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Pubbl/distr/stampa |
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Oxford : Pergamon press, 1983 |
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Edizione |
[2. ed.] |
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Descrizione fisica |
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Collana |
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Pergamon international library of science, techology, engineering and social studies |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Alimenti analisi e adulterazioni (tecnologia) |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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