Scienza dell'alimentazione : chimica generale, chimica organica, bioenergetica, alimenti e alimentazione,aspetti igienico-sanitari degli alimenti e legislazione alimentare / Giuseppe Sicheri, Silvio Matteo Borsarelli

• Record Nr.: UNISA990001068560203316
• Autore: SICHERI, Giuseppe
• Pubbl/distr/stampa: Milano : U. Hoepli, [1993]
• ISBN: 88-203-2039-8
• Edizione: [2. ed]
• Descrizione fisica: 535 p. ; 24 cm.
• Altri autori (Persone): BORSARELLI, Silvio Matteo
• Disciplina: 641.1
• Soggetti: Alimentazione; Alimenti - Controllo di qualita
• Collocazione: 641.1 SIC
• Lingua di pubblicazione: Italiano
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia
• Note generali: Segue: Appendice.