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1. |
Record Nr. |
UNISA990000507210203316 |
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Autore |
CONSIGLIERI, Claudio |
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Titolo |
Parmigiano reggiano DOC : modelli di sviluppo e proposte innovative per la realizzazione della qualità totale / Claudio Consiglieri |
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Pubbl/distr/stampa |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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Collana |
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Collana di studi e ricerche / Università degli studi di parma, Facoltà di economia e commercio |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Formaggio parmigiano-reggiano - Produzione |
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Collocazione |
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XXX.B. Coll. 162/ 6 (X 17 VII 19) |
XXX.B. Coll. 162/ 6a (X 17 VII 19 BIS) |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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