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1. |
Record Nr. |
UNISA990000307090203316 |
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Autore |
BONSI, Roberto |
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Titolo |
Il metodo HACCP : metologie e strumentiper l'applicazione del sistema, esempi diapplicazione, fonti normative / Roberto Bonsi, Cristina Galli |
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Pubbl/distr/stampa |
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Milano : Il sole 24 ore, 2000 |
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ISBN |
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Edizione |
[2. ed] |
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Descrizione fisica |
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VII, 312, 15 p. ; 25 cm + 1Cd-Rom |
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Collana |
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Altri autori (Persone) |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Alimenti - Preparazione - Igiene |
Alimenti - Microbiologia |
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Collocazione |
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664.002 BON (IG XVI 258 a) |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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