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1. |
Record Nr. |
UNISA990000228880203316 |
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Autore |
ABEL, John F. |
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Titolo |
Physical principles of food preservation / Marcus Karel, Owen R. Fennema, B. Lund |
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Pubbl/distr/stampa |
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Descrizione fisica |
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VIII, 474 p. : ill., diagr |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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