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1. |
Record Nr. |
UNISA990000197350203316 |
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Titolo |
Chemical changes in food during processing / edited by Thomas Richardson, John W. Finley |
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Pubbl/distr/stampa |
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Westport (Conn.) : AVI Publishing Company, copyr. 1985 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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XV, 514 p. : ill. ; 24 cm |
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Collana |
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IFT basic symposium series ; 0 |
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Disciplina |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Note generali |
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contiene gli atti di un convegno tenuto ad anaheim, california, dall'8 al 9 giugno 1984 |
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