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1. |
Record Nr. |
UNISA990000190700203316 |
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Titolo |
Encyclopedia of food science / Martin S. Peterson, Arnold H. Johnson |
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Pubbl/distr/stampa |
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Westport (Conn.) : The Avi Publishing company, copyr. 1978 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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XVIII, 1005 p. : ill. ; 27 cm |
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Collana |
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Encyclopedia of food technology and food science series ; 3 |
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Disciplina |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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