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1. |
Record Nr. |
UNISA990000190190203316 |
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Autore |
Cleland, Andrew C. |
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Titolo |
Food refrigeration processes : analysis, design and simulation / Andrew C. Cleland |
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Pubbl/distr/stampa |
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London ; New York : Elsevier, copyr. 1990 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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XIX, 284 p. : tab. ; 23 cm |
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Collana |
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Elsevier applied food science series ; 0 |
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Disciplina |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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