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1. |
Record Nr. |
UNISA990000148760203316 |
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Titolo |
Elements of food technology / edited by Norman W. Dserosier |
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Pubbl/distr/stampa |
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Westport : AVI, Connecticut (, copyr. 1977 (stampa 1984)) |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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XII, 772 p. : ill. ; 23 cm. |
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Disciplina |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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