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1. |
Record Nr. |
UNISA990000080770203316 |
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Autore |
LAWRIE, Ralston Andrew |
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Titolo |
Scienza della carne : produzione, lavorazione, conservazione, qualità e vallorre nutritivo delle carni / R. A. Lawrie ; ed. italiana a cura di Roberto Chizzolini |
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Pubbl/distr/stampa |
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Bologna : Edagricole, 1983 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Note generali |
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