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1. |
Record Nr. |
UNINA9911036080103321 |
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Autore |
This, Hervé |
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Titolo |
La scienza in cucina : piccolo trattato di gastronomia molecolare / Hervé This ; prefazione di Dario Bressanini |
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Pubbl/distr/stampa |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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Disciplina |
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Locazione |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Note generali |
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Traduzione di Luisa Doplicher |
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