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1. |
Record Nr. |
UNINA9911007285303321 |
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Autore |
Anandharamakrishnan C |
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Titolo |
Industrial Application of Functional Foods, Ingredients and Nutraceuticals : Extraction, Processing and Formulation of Bioactive Compounds / Anandharamakrishnan, C. [and others] |
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Pubbl/distr/stampa |
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Cambridge, MA, USA, : Academic Press, 2023 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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1 online resource (1184 p.) |
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Altri autori (Persone) |
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Soggetti |
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Functional foods - Industrial applications |
Bioactive compounds - Industrial applications |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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