Lawrie's Meat Science

• Record Nr.: UNINA9911004862903321
• Autore: Lawrie Stephen
• Pubbl/distr/stampa: [Place of publication not identified], : C R C Press LLC, 1998
• ISBN: 1-85573-649-7; 1-59124-117-0
• Soggetti: Engineering - Food Science and Technology
• Lingua di pubblicazione: Inglese
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia
• Note generali: Bibliographic Level Mode of Issuance: Monograph