Handbook of enology . Volume 1 and 2 / / Pascal Ribéreau-Gayon, Denis Dubourdieu, Bernard Doneche and Aline Lonvaud, coordinator, Philippe Darriet ; translator John Towey

• Record Nr.: UNINA9910877578303321
• Autore: Ribéreau-Gayon Pascal
• Pubbl/distr/stampa: Hoboken : $b Wiley, $c 2021
• ISBN: 1-119-58832-4
• Edizione: [Third edition]
• Descrizione fisica: 1 online resource : illustrations
• Soggetti: Wine and wine making; Wine and wine making - Microbiology; Wine and wine making - Chemistry
• Lingua di pubblicazione: Inglese
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia