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1. |
Record Nr. |
UNINA9910863498803321 |
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Autore |
Matz, Samuel Adam |
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Titolo |
Food texture / Samuel A. Matz |
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Pubbl/distr/stampa |
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Westport, : The Avi Publishing Company, 1962 |
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Descrizione fisica |
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XII, 286 p. : ill. ; 24 cm |
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Collana |
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AVI books on food processing |
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Disciplina |
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Locazione |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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