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1. |
Record Nr. |
UNINA9910828866003321 |
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Autore |
Bongartz Verena |
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Titolo |
Characterization of selected Polyphenol-Protein Interaction Products in alkaline-treated Sunflower Meal / / Verena Bongartz |
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Pubbl/distr/stampa |
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Göttingen : , : Cuvillier Verlag, , [2020] |
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©2020 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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1 online resource (97 pages) |
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Collana |
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Schriftenreihe der Professur für Molekulare Lebensmitteltechnologie ; ; Band 6 |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Polyphenols - Physiological effect |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Nota di bibliografia |
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Includes bibliographical references. |
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