| |
|
|
|
|
|
|
|
|
1. |
Record Nr. |
UNINA9910828839903321 |
|
|
Autore |
Bolin Ylva Sjögren |
|
|
Titolo |
Undeclared allergens in food : food control, analyses and risk assessment / / Ylva Sjögren Bolin and Ingrid Lindeberg |
|
|
|
|
|
|
|
Pubbl/distr/stampa |
|
|
Copenhagen, Denmark : , : Nordic Council of Ministers, , 2016 |
|
©2016 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ISBN |
|
|
|
|
|
|
Descrizione fisica |
|
1 online resource (71 pages) : illustrations (some color), tables, graphs |
|
|
|
|
|
|
Collana |
|
TemaNord, , 0908-6692 ; ; 2016:528 |
|
|
|
|
|
|
Disciplina |
|
|
|
|
|
|
Soggetti |
|
Food allergy |
Food contamination - Prevention |
Food handling - Safety measures |
|
|
|
|
|
|
|
|
Lingua di pubblicazione |
|
|
|
|
|
|
Formato |
Materiale a stampa |
|
|
|
|
|
Livello bibliografico |
Monografia |
|
|
|
|
|
Nota di bibliografia |
|
Includes bibliographical references. |
|
|
|
|
|
| |