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1. |
Record Nr. |
UNINA9910826337803321 |
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Autore |
Betty Gilbert |
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Titolo |
Sound and healthy environment in hotels / / Gilbert Betty |
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Pubbl/distr/stampa |
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Chandni Chowk, Delhi, : Global Media, 2009 |
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ISBN |
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1-282-96812-2 |
600-00-2420-7 |
93-80075-53-7 |
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Edizione |
[1st ed.] |
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Descrizione fisica |
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1 online resource (111 p.) |
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Soggetti |
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Food - Safety measures |
Food handling - Safety measures |
Food industry and trade - Safety measures |
Hotels - Health aspects |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Note generali |
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Nota di contenuto |
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Intro -- Table of Contents -- Food Safety -- Food Safety Enforcement -- Preparation of Healthy Food -- Protection of Hot Foods -- Sanitation -- Food Processing. |
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