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1. |
Record Nr. |
UNINA9910583398703321 |
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Autore |
La Varenne François Pierre de <1618-1678.> |
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Titolo |
Le pastissier françois : où est enseigné la maniere de faire toute sorte de pastisserie, tres-utile à toute sorte de personnes : ensemble le moyen d'aprester toutes sortes d'œufs pour les jours maigres, & autres, en plus de soixante façons |
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Pubbl/distr/stampa |
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A Amsterdam : , : Chez Louys & Daniel Elzevier, , 1655 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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1 online resource (264 p.) |
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Soggetti |
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Baking - France |
Cooking (Eggs) |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Note generali |
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Published anonymously. By Franc̦ois Pierre de la Varenne. Cf. BM. |
Added engraved title page, illustrated. |
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Nota di contenuto |
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Front Cover; Le Pastissier François; AV LECTE VR; Table of Contents; CHAPITRE PREMIER. Contenant la maniere de faire de la pafte bize; II. Pafte blanche pour faire de gros paftez; III. La maniere de faire de la pafte blanche fine, pour fervir à faire des paftez ďaffiette, & autres que l'on mange chauds; & la croute des tartes, des tourtes, talemoufes, & autres paftifferies; IV. Pafte fueilletée; V. Pafle à l'huile, & le moyen de luy en ofter l'odeur; VI. Pafle de fucre; CHAPITRE II. La maniere de faire de l'efpiffe doucee des Paftifíers; I. Efpiffe falée |
CHAPITRE III. La maniere de faire de la doreure des Paftiffiers pour donner couleur à la paftifferieCHAPITRE IV. La maniere de faire de la Crefme de Paftiffier; II. Crefme qui eft plus fine; III. Crefme pour le Carefme; CHAPITRE V. La maniere de faire de glace de fucre; CHAPITRE VI. Advis gener aux pour le fait de la Paftifferie; CHAPITRE VII. La maniere de mettre un jambon en pafte; II. La maniere de faire un pafté à la Bafque; III. Pafté de jambon à la Turque; IV. La maniere de mettre en pafte de la chair de cerf, ou de fanglier |
ou de dain, ou de quelque autre viande groffiere, comme une roüelle de veau, une tranche de bœuf, ou un membre de moutonV. Faire un pafté Royau pour eftre mangé chaud; VI. Faire un pafté, & une tourte de chapon, de poitrine de veau, de pigeonnaux, ďaloüettes, & autres, pour |
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les manger chauds; VII. Faire un pafté à la faulce douce; VIII. Faire un pafté d'affiette; IX. Faire un pafté de Gaudiveau; X. Vn pafté de Beatilles; XI. La maniere de une faire tourte de beatilles; XII. Autre maniere de faire une tourte de viande hachée; XIII. Paftés à la Cardinale; XIV. Vn pafté à l'Angloife |
XV. Vn Pafté à la SuiffeXVI. Vn Pafté de Requefte; XVII. Pafté ďaffiette à l'ltalienne en pafte fueilletée; XVIII. Faire des petits paftez à l'Efpagnolle; XIX. Faire des petits paftez à la Princeffe; XX. Faire un pafté en venaifon de carpé ou d'autre poiffon, pour manger froid; XXI. Faire un pafté de poiffon couvert ou découvert, lequel pafté il faut manger chaud; XXII. Paftez de chair de poiffon desoffée & hachée; XXIII. La maniere de desoffer le poiffon, & de preparer un bon hachis de poiffon pour en garnir des paftez; XXIV. Faire des petits paftez à l'huile avec du hachis de poiffon |
CHAPITRE VIII. La maniere de fàire un pain beniftII. Vn pain benift fin & plus delicat, lequehn appelle à Paris du coufin; & en ďautres endroits on le nomme un chanteau; CHAPITRE IX. La maniere de faire une tourte à la crefme de Paftiffer; II. Autre tourte à la orefme tresdeliute; III. Vne tourte de moüelle de bœuf; IV. Vne tourte au lard; V. Vne tourte de roignon de veau; VI. Vne tourte aux œufs; VII. Vne tourte ďherbes; VIII. Vne tourte de racines; IX. Vne tourte de fruit crud; X. Vne tourte de chair de citroüille, ou de courge, ou de melon; XI. Vne tourte avec de la chair dé pommes |
XII. Vne tourte ou pafté, ou choffon de pommes ou de poires, ou ďautre fruit crud |
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Sommario/riassunto |
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2. |
Record Nr. |
UNINA9910825098003321 |
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Autore |
Mindham C. N (Chris N.) |
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Titolo |
Goss's roofing ready reckoner : from timberwork to tiles including metric cutting and sizing tables for timber roof members / / C.N. Mindham |
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Pubbl/distr/stampa |
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Oxford, United Kingdom : , : John Wiley & Sons, Incorporated, , 2016 |
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ISBN |
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Edizione |
[Fifth edition.] |
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Descrizione fisica |
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1 online resource (176 pages) : illustrations |
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Altri autori (Persone) |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Roofs |
Carpentry - Mathematics |
Roofing |
Engineering mathematics |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Note generali |
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Bibliographic Level Mode of Issuance: Monograph |
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Nota di bibliografia |
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Includes bibliographical references and index. |
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3. |
Record Nr. |
UNINA9910648496803321 |
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Titolo |
Acta veterinaria Hungarica |
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Pubbl/distr/stampa |
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Budapest, : Akadémiai Kiadó, 1983- |
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ISSN |
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Descrizione fisica |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Veterinary medicine - Hungary |
Veterinary medicine |
Veterinary Medicine |
Médecine vétérinaire |
Médecine vétérinaire - Hongrie |
veterinary medicine |
Periodical |
Periodicals. |
Hungary |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
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Livello bibliografico |
Periodico |
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Note generali |
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Title from cover. |
Refereed/Peer-reviewed |
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