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1. |
Record Nr. |
UNINA9910823774103321 |
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Autore |
De Rovira Dolf A. |
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Titolo |
Dictionary of flavors / / Dolf De Rovira, Sr |
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Pubbl/distr/stampa |
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Chichester, West Sussex, England : , : Wiley Blackwell, , 2017 |
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©2017 |
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ISBN |
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1-118-85644-9 |
1-118-85643-0 |
1-118-85642-2 |
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Edizione |
[Third edition.] |
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Descrizione fisica |
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1 online resource (1,160 pages) : illustrations |
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Collana |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Flavoring essences |
Food industry and trade |
Flavor |
Food - Analysis |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Nota di bibliografia |
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Includes bibliographical references. |
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