Nutrición médica [[electronic resource] /] / David L. Katz, Rachel S.C. Friedman, Sean C. Lucan

• Record Nr.: UNINA9910819502803321
• Autore: Katz David L. <1963->
• Pubbl/distr/stampa: Philadelphia, : Wolters Kluwer, 2015
• ISBN: 84-16353-65-4; 84-16353-66-2
• Edizione: [Tercera edición.]
• Descrizione fisica: 1 online resource (xxi, 730 páginas)
• Altri autori (Persone): FriedmanRachel S. C; LucanSean C
• Disciplina: 613.2
• Soggetti: Diet therapy; Diet in disease; Nutrition; Diet Therapy
• Lingua di pubblicazione: Spagnolo
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia
• Note generali: Incluye índice.
• Nota di contenuto: Intro -- Titlepage -- Copyright -- Dedication -- Acerca de los autores -- Autores colaboradores -- Prefacio -- Prefacio a la primera edición -- Agradecimientos -- SECCIÓN I Metabolismo de los nutrimentos importantes en la clínica -- 1 Metabolismo de los hidratos de carbono importantes en la clínica -- 2 Metabolismo de los lípidos importantes en la clínica -- 3 Metabolismo de las proteínas importantes en la clínica -- 4 Generalidades del metabolismo de los micronutrimentos importantes en la clínica -- SECCIÓN II Tratamiento nutricional en la práctica clínica: la alimentación en la salud y en la enfermedad -- 5 Alimentación, regulación del peso y obesidad -- 6 Alimentación, diabetes mellitus y resistencia a la insulina -- 7 Alimentación, aterosclerosis y cardiopatía isquémica -- 8 Alimentación e hipertensión -- 9 Alimentación y hemostasia -- 10 Alimentación y enfermedad vascular cerebral y periférica -- 11 Alimentación e inmunidad -- 12 Alimentación y cáncer -- 13 Alimentación y hematopoyesis: anemias nutricionales -- 14 Alimentación, metabolismo óseo y osteoporosis -- 15 Alimentación y enfermedades respiratorias -- 16 Alimentación y enfermedades renales -- 17 Alimentación y enfermedades ; hepatobiliares -- 18 Alimentación y trastornos gastrointestinales frecuentes -- 19 Alimentación, dispepsia y enfermedad ulceropéptica -- 20 Alimentación y enfermedades reumáticas -- 21 Alimentación y trastornos neurológicos -- 22 Alimentación y dermatosis -- 23 Alimentación y cicatrización de las heridas -- 24 Alergias e intolerancia a los alimentos -- 25 Trastornos de la conducta alimentaria -- 26 Desnutrición y caquexia -- SECCIÓN III Aspectos especiales de la nutrición clínica -- 27 Alimentación, embarazo y lactancia -- 28 Alimentación y ciclo menstrual -- 29 Alimentación y desarrollo tempranos: nutrición pediátrica -- 30 Alimentación y adolescencia.; 31 Alimentación y senectud -- 32 Efectos ergógenos de los alimentos y los nutrimentos: alimentación y rendimiento deportivo y nutrición para el deporte -- 33 Efectos endocrinos de la alimentación: fitoestrógenos -- 34 Alimentación, ciclos de sueño y vigilia y estado de ánimo -- 35 Alimentación y función cognitiva -- 36 Alimentación y visión -- 37 Alimentación y dentición -- 38 Hambre, apetito, gusto y saciedad -- 39 Efectos del chocolate sobre la salud -- 40 Efectos del etanol sobre la salud -- 41 Efectos del café sobre la salud -- 42 Sustitutos alimentarios de macronutrimentos -- 43 Vegetarianismo, veganismo y alimentación macrobiótica -- SECCIÓN IV Alimentación y promoción de la salud: la nutrición prudente -- 44 Cultura, biología evolutiva y determinantes de las preferencias alimentarias -- 45 Recomendaciones alimentarias para la promoción de la salud y la prevención de enfermedades -- SECCIÓN V Principios del asesoramiento alimentario eficaz -- 46 Modelos de modificación conductual para los patrones de alimentación, actividad y control de peso -- 47 Asesoramiento alimentario en la práctica clínica -- SECCIÓN VI Controversias en nutrición clínica contemporánea -- 48 La caloría -- 49 La búsqueda de chivos expiatorios y soluciones mágicas -- 50 La obesidad como enfermedad -- SECCIÓN VII Apéndices y materiales de consulta -- APÉNDICE A Fórmulas nutricionales de interés clínico -- APÉNDICE B Tablas de valoración del crecimiento y el peso corporal -- APÉNDICE C Valoración de la ingestión alimentaria en la población estadounidense -- APÉNDICE D Instrumentos para la valoración de la ingestión alimentaria -- APÉNDICE E Tablas de referencia de nutrimentos y productos nutricéuticos: límites de ingestión y fuentes alimentarias -- APÉNDICE F Fuentes de información para la composición de nutrimentos de los alimentos.; APÉNDICE G Interacciones de alimentos con fármacos -- APÉNDICE H Nutrimentos como remedios para trastornos frecuentes: fuentes de referencia para pacientes -- APÉNDICE I Materiales impresos y basados en Internet para profesionales -- APÉNDICE J Materiales de referencia impresos y basados en Internet para pacientes -- APÉNDICE K Métodos de planificación de comidas específicos de paciente -- APÉNDICE L Guías de complementos generales -- Índice alfabético de materias.