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1. |
Record Nr. |
UNINA9910338224503321 |
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Autore |
Aguilar-Meléndez Araceli |
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Titolo |
Los chiles que le dan sabor al mundo / / Araceli Aguilar-Meléndez, Marco Antonio Vásquez-Dávila, Esther Katz, María Reyna Hernández Colorado |
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Pubbl/distr/stampa |
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Marseille, : IRD Éditions, 2019 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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1 online resource (320 p.) |
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Altri autori (Persone) |
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Bak-Geller CoronaSarah |
Balam CanchéLorenza |
Carrizo-GarcíaCarolina |
Corona de la PeñaLaura Elena |
DehouveDanièle |
GaikwadNilesh W |
Gallaga MurrietaEmiliano |
GrivettiLouis |
Güemes JiménezRomán |
Hernández ColoradoMaría Reyna |
KatzEsther |
KuceraHeidi |
LesureRichard |
Lira NoriegaAndrés |
Luna RuizJosé de Jesús |
Martínez de AndaJorge Alfonso |
Martínez MirandaEfraín Paulino |
MazzettoElena |
Méndez AguilarReinaldo |
NabhanGary Paul |
Ochoa PonceJosé Luis |
Pérez ChávezMario Saúl |
PowisTerry G |
Ramírez MerazMoisés |
Ramos AbascalMaría Isabel |
Rivera-BustamanteRafael |
Rodríguez CamposEdmundo |
Ruiz NúñezNadia del Carmen |
SaultNicole |
Sosa RamírezJoaquín |
Toledo MartínezAurora |
Trejo-SaavedraDiana |
Vásquez-DávilaMarco Antonio |
Aguilar-MeléndezAraceli |
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Vásquez-DávilaMarco Antonio |
Hernández ColoradoMaría Reyna |
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Soggetti |
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Environmental Studies |
History |
botanique |
histoire |
génétique |
ethnologie |
agronomie |
archéologie |
piment |
historia |
botánica |
genética |
etnología |
agronomía |
arqueología |
pimiento |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Sommario/riassunto |
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El chile es el condimento de la vida en diversas culturas del mundo. México es centro de origen y diversificación de la especie domesticada Capsicum annuum L, por lo que el chile se convirtió en elemento identitario y patrimonio biocultural de la nación. A pesar de la importancia de esta planta, desde la academia, se tienen pocos estudios integradores que analicen las complejas relaciones entre los chiles y los diferentes factores bióticos, abióticos y socioculturales que hacen posible su permanencia en el tiempo y el espacio. Este libro está conformado por 21 contribuciones de diversas mentes creativas como cocineras tradicionales, chefs, así como investigadoras e investigadores de las ciencias naturales y sociales que describen y analizan al chile mexicano con diferentes aproximaciones metodológicas y narrativas. Las evidencias presentadas desde diferentes disciplinas resaltan el uso continuo del chile como un condimento, alimento y elemento identitario en esta región del mundo. Queremos que el público lector disfrute de nuestro picante y -esperemos- sabroso compendio. |
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2. |
Record Nr. |
UNINA9910818033003321 |
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Titolo |
The evolution of business knowledge [[electronic resource] /] / edited by Harry Scarbrough |
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Pubbl/distr/stampa |
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New York, : Oxford University Press, 2008 |
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ISBN |
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1-383-03634-9 |
0-19-155200-3 |
1-281-82553-0 |
9786611825539 |
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Descrizione fisica |
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Altri autori (Persone) |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Knowledge management |
Management information systems |
Information technology - Management |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Nota di bibliografia |
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Includes bibliographical references and index. |
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Nota di contenuto |
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Management and organizational knowledge -- Innovation and design processes -- Inter-organizational relationships -- Making knowledge an asset. |
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