Lipid migration in crystalline fat suspensions : investigation of possible pathways and mechanisms / / Svenja Kristin Lügger

• Record Nr.: UNINA9910817850403321
• Autore: Lügger Svenja
• Pubbl/distr/stampa: Göttingen, [Germany] : , : Cuvillier Verlag, , 2017; ©2017
• ISBN: 3-7369-8517-7
• Descrizione fisica: 1 online resource (173 pages) : illustrations (some color)
• Collana: SPE-Schriftenreihe
• Disciplina: 574.19247
• Soggetti: Lipids - Analysis
• Lingua di pubblicazione: Inglese
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia
• Nota di bibliografia: Includes bibliographical references.