Réussir le tempérage du chocolat : les clés d'un savoir-faire / / Isabella Christian

• Record Nr.: UNINA9910812556703321
• Autore: Christian Isabelle
• Pubbl/distr/stampa: Versailles : , : Éditions Quae, , [2018]; ©2018
• ISBN: 2-7592-2899-1; 2-7592-2898-3
• Descrizione fisica: 1 online resource (127 pages)
• Collana: Savoir faire
• Disciplina: 664.5
• Soggetti: Chocolate processing
• Lingua di pubblicazione: Francese
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia