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1. |
Record Nr. |
UNINA9910795819503321 |
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Autore |
Shaw Ian <1950-> |
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Titolo |
Food safety [[electronic resource] ] : the science of keeping food safe / / Ian Shaw |
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Pubbl/distr/stampa |
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Chichester, West Sussex, U.K., : Wiley-Blackwell, 2012, c2013 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Food contamination |
Food - Analysis |
Food - Safety measures |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Nota di bibliografia |
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Includes bibliographical references and index. |
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