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1. |
Record Nr. |
UNINA9910725601303321 |
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Titolo |
Cheese : Chemistry, Physics and Microbiology / edited by Patrick F. Fox ... [et al.] |
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Pubbl/distr/stampa |
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Amsterdam [etc.], : Elsevier Academic press, 2004 |
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ISBN |
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012263652X |
0122636538 |
0122636511 |
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Edizione |
[3rd ed.] |
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Descrizione fisica |
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Disciplina |
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Locazione |
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Collocazione |
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60 637.3 FOXP 2004-1 |
60 637.3 FOXP 2004-2 |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Nota di contenuto |
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1.: General aspects 2.: Major Cheese Groups |
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