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1. |
Record Nr. |
UNIPARTHENOPE000007713 |
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Autore |
Collepardi, Mario |
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Titolo |
Scienza e tecnologia del calcestruzzo : il cemento, l'idratazione e l'indurimento del cemento Portland, proprietà della pasta di cemento allo stato fresco... / Mario Collepardi |
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Pubbl/distr/stampa |
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Milano : Ulrico Hoepli, c1991 |
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ISBN |
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Edizione |
[3. ed. aggiornata] |
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Descrizione fisica |
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XI, 551 p. : ill. ; 24 cm |
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Disciplina |
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Collocazione |
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Formato |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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2. |
Record Nr. |
UNINA9910634091603321 |
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Autore |
Naulin Sidonie |
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Titolo |
Des mots à la bouche : Le journalisme gastronomique en France / / Sidonie Naulin |
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Pubbl/distr/stampa |
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Tours, : Presses universitaires François-Rabelais, 2022 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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1 online resource (324 p.) |
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Collana |
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Soggetti |
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Sociology |
sociologie |
journalisme |
médias |
alimentation |
sciences sociales |
gastronomie |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Sommario/riassunto |
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Émissions de télévision, livres, numéros spéciaux de magazines, presse spécialisée, sites internet… depuis le début des années 2000, la cuisine semble être devenue omniprésente dans les médias. En montrant aux consommateurs les « bonnes » manières de cuisiner, les « bons » produits à acheter, les « bons » restaurants à fréquenter, les médias gastronomiques se présentent comme un dispositif d'orientation à la fois marchande et culturelle. Pourtant, peu de choses sont connues quant à la manière dont ils sont fabriqués. À partir d'une enquête inédite faite d'entretiens, d'observations, d'étude d'archives et de données quantitatives, cet ouvrage s'attache à rendre compte de la production de l'information gastronomique par les journalistes. Il retrace l'histoire du journalisme gastronomique depuis sa naissance au XIXe siècle jusqu'à aujourd’hui. Il s'attache à analyser le marché contemporain de la presse gastronomique et ses transformations liées notamment à l'émergence du discours concurrent des blogueurs culinaires. Les carrières, compétences et manières de travailler des |
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journalistes gastronomiques permettent quant à elles de rendre compte des types de contenus médiatiques produits et l'analyse du parcours de journalistes renommés autorise à saisir les modes de différenciation professionnelle dans le domaine du journalisme gastronomique. Plonger dans les cuisines du journalisme gastronomiques offre ainsi un nouvel éclairage sur la construction des dispositifs d'intermédiation marchande et culturelle. |
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3. |
Record Nr. |
UNINA9910328156303321 |
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Autore |
Autrand Françoise |
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Titolo |
Les serviteurs de l'État au Moyen Âge : XXIXe Congrès de la SHMES (Pau, mai 1998) / / Société des historiens médiévistes de l’Enseignement supérieur public |
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Pubbl/distr/stampa |
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Paris, : Éditions de la Sorbonne, 2019 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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1 online resource (308 p.) |
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Altri autori (Persone) |
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Bériac-LainéFrançoise |
CastelnuovoGuido |
ChalletPhilippe |
CheynetJean-Claude |
ContaminePhilippe |
CourtemancheDanielle |
CoussemakerSophie |
DemouyPatrick |
FowlerKenneth |
GaillardMichèle |
GauvardClaude |
GonzalezElizabeth |
GorochovNathalie |
JosserandPhilippe |
LardinPhilippe |
MatzJean-Michel |
MorselJoseph |
PonsNicole |
RacinePierre |
ThibaultJean |
Société des historiens médiévistes de l’Enseignement supérieur public |
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Soggetti |
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History |
serviteur de l'État |
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fonction publique |
institution |
administration |
métier |
carrière |
clerc |
office |
prince |
roi |
royauté |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Sommario/riassunto |
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Les serviteurs de l'État existent-ils au Moyen Âge ? Cette question, qui se situe au cœur des travaux du XXIXe Congrès de la Société des Historiens médiévistes de l'Enseignement supérieur public, réuni à l'Université de Pau en mai 1998, renvoie à la lente genèse de l'État dans laquelle le poids des hommes s'est révélé essentiel. De ces serviteurs, au premier rang desquels les clercs se sont longtemps tenus - du moins dans l'Occident chrétien -, compétence et fidélité étaient requises en priorité. L'office, accordé par le prince, était soumis à des rituels d'échanges complexes, dans lesquels la question des gages était finalement secondaire, même s'il se présentait aussi comme un choix volontaire et non désintéressé. L'office était de même l'objet de stratégies prenant en compte la naissance, les alliances, les hiérarchies sociales. Les serviteurs de l'État se sont constitués progressivement en un corps social solidaire, complice et d'une stabilité remarquable, qui a largement contribué à la naissance d'un des moteurs fondamentaux de l'État moderne, la fonction publique. |
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