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1. |
Record Nr. |
UNINA9910627250503321 |
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Autore |
Owusu-Apenten R. K. |
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Titolo |
Elementary food science / / Richard Owusu-Apenten, Ernest R. Vieira |
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Pubbl/distr/stampa |
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Cham, Switzerland : , : Springer, , [2023] |
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©2023 |
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ISBN |
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Edizione |
[5th ed.] |
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Descrizione fisica |
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1 online resource (613 pages) |
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Collana |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Nota di bibliografia |
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Includes bibliographical references and index. |
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