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Record Nr.
UNINA9910583493503321
Titolo
Microbial production of food ingredients and additives / / edited by Alina Maria Holban, Alexandru Mihai Grumezescu
Pubbl/distr/stampa
Academic Press
ISBN
0-12-811520-3
Disciplina
579/.16
Soggetti
Food - Microbiology
Lingua di pubblicazione
Inglese
Formato
Materiale a stampa
Livello bibliografico
Monografia