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1. |
Record Nr. |
UNINA9910549596003321 |
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Autore |
Caviezel, Luca |
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Titolo |
Scienza e tecnologia del gelato artigianale / Luca Caviezel |
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Pubbl/distr/stampa |
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Pinerolo, : Chiriotti, 2016 |
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ISBN |
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Edizione |
[Nuova ed] |
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Descrizione fisica |
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VIII, 686 p. : ill. ; 25 cm. |
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Collana |
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Pasticceria internazionale |
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Disciplina |
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Locazione |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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