Trends in sustainable chocolate production / / edited by Charis M. Galanakis

• Record Nr.: UNINA9910548171303321
• Pubbl/distr/stampa: Cham, Switzerland : , : Springer, , [2022]; ©2022
• ISBN: 9783030901691; 9783030901684
• Descrizione fisica: 1 online resource (369 pages)
• Disciplina: 663.92
• Soggetti: Food science; Agriculture
• Lingua di pubblicazione: Inglese
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia
• Nota di bibliografia: Includes bibliographical references and index.