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1. |
Record Nr. |
UNINA9910507501803321 |
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Autore |
Ghetti, Fabio |
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Titolo |
Il manuale delle carni : la filiera dalla macellazione alla distribuzione e ristorazione / Fabio Ghetti |
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Pubbl/distr/stampa |
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Milano, : Edagricole, 2021 |
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ISBN |
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Edizione |
[2. ed.] |
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Descrizione fisica |
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XVII, 331 p. : ill. ; 24 cm |
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Disciplina |
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Locazione |
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Collocazione |
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60 664.9 GHEF 2021 |
X B 62 |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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