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1. |
Record Nr. |
UNINA9910464241303321 |
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Titolo |
Perspectives on food-safety issues of animal-derived foods [[electronic resource] /] / edited by Steven C. Ricke and Frank T. Jones |
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Pubbl/distr/stampa |
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Fayetteville, : University of Arkansas Press, 2010 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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1 online resource (372 p.) |
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Altri autori (Persone) |
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RickeSteven C. <1957-> |
JonesFrank T |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Food - Microbiology |
Food of animal origin - United States - Safety measures |
Electronic books. |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Note generali |
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Not distributed; available at Arkansas State Library. |
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Nota di bibliografia |
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Includes bibliographical references and index. |
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2. |
Record Nr. |
UNINA9910372821803321 |
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Autore |
Philipps Axel (Axel Philipps, Universität Hannover, Deutschland) |
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Titolo |
BSE, Vogelgrippe & Co : »Lebensmittelskandale« und Konsumentenverhalten. Eine empirische Studie / Axel Philipps |
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Pubbl/distr/stampa |
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Bielefeld, : transcript Verlag, 2015 |
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2015, c2008 |
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ISBN |
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Edizione |
[1st ed.] |
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Descrizione fisica |
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Collana |
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Classificazione |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Lebensmittelskandale |
Society |
Verbraucher |
Food Studies |
Risiko |
Consumption |
Unsicherheit |
Sociology |
Gesellschaft |
Esskultur |
Konsum |
Soziologie |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Nota di contenuto |
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Frontmatter 1 INHALT 5 Einleitung 7 Die Anatomie des Skandals 19 Über Lebensmittelskandale 33 Risikosoziologie 55 Die Soziologie des Essens 83 Das empirische Forschungsdesign 103 Dimensionen des alltäglichen Umgangs mit Lebensmittelskandalen 129 Praktiken und Rechtfertigungen 149 Bewältigungsmuster 161 Schlussbemerkung 185 Literatur 195 Anhang Leitfaden 215 Anhang Transkriptionsregeln 219 Anhang Abbildungs- und Tabellenverzeichnis 221 Backmatter 222 |
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Sommario/riassunto |
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BSE, Vogelgrippe oder Gammelfleisch - diese Stichworte sind ein fester Bestandteil der massenmedialen Berichterstattung. Welchen Stellenwert haben aber solche Ereignisse für die Menschen im Alltag? Wie arrangieren sie sich mit der permanenten Skandalisierung? Welche Skandale lösen bei ihnen überhaupt noch Irritationen aus?Diese Fragen bilden die Grundlage für eine empirisch-soziologische Untersuchung des alltäglichen Umgangs mit Lebensmittelskandalen. Entgegen anderen Untersuchungen geht diese Studie nicht von einer allgemeinen Betroffenheit und Gefährdungswahrnehmung aus, sondern arbeitet anhand von qualitativen Interviews unterschiedliche subjektive Erfahrungen, Deutungen, Reaktionen und Rechtfertigungen heraus und rekonstruiert diese in einer Typologie der individuellen Bewältigungsmuster. |
»Es handelt sich bei dem Buch in erster Linie um eine wissenschaftliche Arbeit, dennoch ist sie auch unterhaltsam geschrieben und von den Ergebnissen auch für den Laien, also den Verbraucher, der ja in gewisser Weise Gegenstand der Arbeit ist, interessant.« |
Besprochen in:Soziologische Revue, 33 (2010) |
»Die vorliegende Studie liefert insbesondere durch ihre Vielschichtigkeit und ihr starkes theoretisches Fundament einen umfassenden Einstieg in das Thema Krisenwahrnehmung, Konsumentenverhalten und speziell Lebensmittelskandale.« |
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