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1. |
Record Nr. |
UNINA9910416059403321 |
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Titolo |
Fennema's Food chemistry / edited by Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin |
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Pubbl/distr/stampa |
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Boca Raton, : CRC Press Taylor & Francis Group, 2017 |
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ISBN |
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Edizione |
[5. ed.] |
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Descrizione fisica |
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XVI, 1107 p. : ill. ; 26 cm |
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Disciplina |
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Locazione |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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