Chemical properties of starch / / edited by Martins Emeje

• Record Nr.: UNINA9910409743603321
• Pubbl/distr/stampa: London, United Kingdom : , : IntechOpen, , [2020]; ©2020
• ISBN: 1-83880-116-2
• Descrizione fisica: 1 online resource (164 pages) : illustrations
• Collana: Biochemistry ; ; Volume 9
• Disciplina: 664.2
• Soggetti: Starch
• Lingua di pubblicazione: Inglese
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia
• Nota di bibliografia: Includes bibliographical references.