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1. |
Record Nr. |
UNINA9910400660403321 |
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Titolo |
Microbial production of food ingredients and additives / edited by Alina Maria Holban, Alexandru Mihai Grumezescu |
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Pubbl/distr/stampa |
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London [etc.], : Elsevier |
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Academic Press, 2017 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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Collana |
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Handbook of food bioengineering ; 5 |
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Disciplina |
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Locazione |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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