requerit identificar els problemes, contrastar els arguments i proposar recomanacions de consens. En aquest document, centrat en les quÌestions bioeÌtiques que tenen a veure amb la informacioÌ alimentaÌria, el Grup d'OpinioÌ vol posar de manifest la desconnexioÌ existent entre l'actual poliÌtica d'informacioÌ alimentaÌria, basada en l'etiquetatge i la difusioÌ indiscriminada d'informacioÌ alimentaÌria que suporta el consumidor, aixiÌ com les consequÌeÌncies que aquesta situacioÌ teÌ sobre les eleccions alimentaÌries individuals, la salut puÌblica i la perpetuacioÌ de praÌctiques productives i patrons de consum ambientalment i socialment insostenibles. [spa] El Observatorio de BioeÌtica y Derecho (OBD), con este documento sobre las cuestiones eÌticas y juriÌdico-poliÌticas relacionadas con la informacioÌn alimentaria, inicia una nueva liÌnea de documentos acerca de las implicaciones eÌticas, juriÌdicas y sociales de los temas alimentarios, dada su importancia creciente y su relacioÌn con la bioeÌtica y los derechos humanos. La finalidad es incidir en las poliÌticas puÌblicas y en el debate social informado sobre los retos bioeÌticos que plantea el sistema alimentario actual y su evolucioÌn, atendiendo, en particular, al papel que van a jugar la innovacioÌn y las tecnologiÌas de la informacioÌn en la seguridad, la calidad y la sostenibilidad efectiva del sistema, y especialmente a la comunicacioÌn y percepcioÌn de los riesgos por parte de los ciudadanos. El Grupo de OpinioÌn del OBD que ha elaborado este documento se constituyoÌ en 1996 bajo la direccioÌn de la Dra. MariÌa Casado. Entre sus objetivos se encuentra incidir en el diaÌlogo entre la universidad y la sociedad mediante la transmisioÌn del conocimiento cientiÌfico-teÌcnico y los argumentos necesarios para participar en un debate social informado. Con la publicacioÌn de este documento sobre informacioÌn alimentaria, se han elaborado ya veinticinco documentos relacionados con temas de actualidad y sobre los que no existe una opinioÌn unaÌnime ni en la sociedad ni en las diversas comunidades cientiÌficas implicadas, hecho que ha requerido identificar los problemas, contrastar los argumentos y proponer recomendaciones de consenso. En este documento, centrado en las cuestiones bioeÌticas relativas a la informacioÌn alimentaria, se quiere poner de manifiesto la desconexioÌn que existe entre la actual poliÌtica de informacioÌn alimentaria basada en el etiquetado y la difusioÌn indiscriminada de informacioÌn alimentaria que soporta el consumidor, asiÌ como las consecuencias que esta situacioÌn tiene en las elecciones alimentarias individuales, la salud puÌblica y la perpetuacioÌn de praÌcticas productivas y patrones de consumo ambiental y socialmente insostenibles. [eng] With this document on food information: ethical, legal and policy issues, the Bioethics and Law Observatory (OBD) initiates a new line of publications on the ethical, legal and social implications of food-related issues, given their increasing importance and their relationship to bioethics and human rights. The aim of this work is to influence public policy and inform social debate on the bioethical challenges posed by the current food system and its evolution. In particular, the document takes into account the role that innovation and information technologies will play in the safety, quality and sustainability of the system. It addresses specifically communication-related issues and public perception of risks associated with foods. The "Opinion Group" of the OBD that has prepared this document was constituted in 1996 under the leadership of Dr. MariÌa Casado. Among its objectives is to influence the dialogue between the university and society through the transference of scientific-technical knowledge and the analysis of arguments needed to participate in informed social debate. With the publication of this document on food |