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1. |
Record Nr. |
UNINA9910319055403321 |
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Autore |
Mohos, Ferenc A. |
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Titolo |
Confectionery and chocolate engineering : principles and applications / Ferenc A. Mohos |
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Pubbl/distr/stampa |
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Chichester, UK : Wiley Blackwell, 2017 |
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ISBN |
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Edizione |
[2. ed] |
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Descrizione fisica |
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Disciplina |
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Locazione |
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Collocazione |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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