Antioxidants in foods and its applications / / edited by Emad Shalaby and Ghada Mostafa Azzam

• Record Nr.: UNINA9910317807503321
• Pubbl/distr/stampa: London, England : , : IntechOpen, , [2018]; ©2018
• ISBN: 1-83881-640-2; 1-78923-379-8
• Descrizione fisica: 1 online resource (178 pages) : illustrations
• Disciplina: 613.286
• Soggetti: Antioxidants; Food - Analysis; Food - Composition
• Lingua di pubblicazione: Inglese
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia
• Nota di bibliografia: Includes bibliographical references.