|
|
|
|
|
|
|
|
1. |
Record Nr. |
UNINA9910271046103321 |
|
|
Titolo |
Innovative technologies in beverage processing / / edited by Ingrid Aguilo, Lucia Plaza |
|
|
|
|
|
|
|
Pubbl/distr/stampa |
|
|
Chichester, West Sussex, England : , : Wiley Blackwell, , 2017 |
|
©2017 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ISBN |
|
1-118-92936-5 |
1-118-92935-7 |
1-118-92934-9 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Descrizione fisica |
|
1 online resource (339 pages) : illustrations |
|
|
|
|
|
|
Collana |
|
IFST Advances in Food Science |
THEi Wiley ebooks |
|
|
|
|
|
|
|
|
Disciplina |
|
|
|
|
|
|
Soggetti |
|
Beverage industry - Technological innovations |
Fruit juice industry |
|
|
|
|
|
|
|
|
Lingua di pubblicazione |
|
|
|
|
|
|
Formato |
Materiale a stampa |
|
|
|
|
|
Livello bibliografico |
Monografia |
|
|
|
|
|
Nota di bibliografia |
|
Includes bibliographical references and index. |
|
|
|
|
|