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1. |
Record Nr. |
UNINA9910271044103321 |
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Titolo |
Advances in dairy products / / edited by Francesco Conto [and four others] |
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Pubbl/distr/stampa |
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Hoboken, New Jersey : , : Wiley Blackwell, , 2018 |
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©2018 |
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ISBN |
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1-118-90644-6 |
1-118-90645-4 |
1-118-90646-2 |
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Descrizione fisica |
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1 online resource (468 pages) : illustrations, tables |
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Collana |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Dairy processing |
Dairy products industry - Technological innovations |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Nota di bibliografia |
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Includes bibliographical references at the end of each chapters and index. |
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