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1. |
Record Nr. |
UNINA9910496045803321 |
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Autore |
Alimento Antonella |
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Titolo |
De l’estime au cadastre en Europe. L’époque moderne / / Mireille Touzery |
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Pubbl/distr/stampa |
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Vincennes, : Institut de la gestion publique et du développement économique, 2020 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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1 online resource (636 p.) |
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Collana |
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Histoire économique et financière - Ancien Régime |
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Altri autori (Persone) |
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BonninBernard |
Bulgarelli LukacsAlessandra |
Camarero BullónConcepción |
ChauvardJean-François |
de Moreau de GerbehayeClaude |
EhrensvärdUlla |
GrazianiAntoine-Marie |
Hans SteinWolfgang |
Judde de LarivièreClaire |
LarguierGilbert |
LebeauChristine |
LegayMarie-Laure |
Le Roy LadurieEmmanuel |
MikulskiKrzysztof |
PerrillatLaurent |
PlatonovaNatalia |
RadeffAnne |
SzántayAntal |
TouzeryMireille |
TschaenLouis |
WaquetJean-Claude |
WyczanskiAndrzej |
Yücel KayaAlp |
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Soggetti |
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Geography |
History |
Époque moderne |
cadastre |
société |
arpentage |
carte |
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fiscalité |
fisc |
aménagement du territoire |
plan terrier |
État |
cartographie |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Sommario/riassunto |
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Deuxième volume d’une ambitieuse enquête sur les cadastres en Europe du Moyen Âge à la période contemporaine, ce livre poursuit aux temps modernes les thématiques traitées précédemment. À travers les documents cadastraux se révèlent des sociétés, des stratégies politiques, des cultures qui se croisent, s’influencent ou divergent à travers tout le continent. Après les illustres arpentages romains et un essor cadastral au Moyen Âge sur les bords italiens de la Méditerranée, l’horizon s’élargit et couvre une Europe de l’Atlantique à l’Oural, remontant jusqu’à la mer Blanche. Au XVIe et au XVIIe siècles, Hongrie, Moscovie, Pologne et Suède font leur entrée dans le monde des cadastres. Les réalisations cartographiques prennent plus d’importance. Au XVIIIe siècle, les États s’échangent modèles et expériences. Un saut d’échelle s’est produit depuis les initiatives médiévales, prises principalement par les municipalités. Au sein de cette « République des administrateurs » où ne manquent guère que les Anglais, qui échappent à la notion même, se forge une modernité fiscale européenne, autour de l’usage renouvelé de pratiques anciennes, théorisé par les physiocrates, et débouchant, au-delà du fisc, sur des objectifs de développement et d’aménagement du territoire promis à l’avenir. Des documents suédois, espagnols, poméraniens et ottomans, rares dans la bibliographie française, ainsi qu’une chronologie générale complètent cet ouvrage auquel ont collaboré vingt-quatre des meilleurs spécialistes français et étrangers. |
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2. |
Record Nr. |
UNINA9910261136603321 |
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Autore |
Lorena Ruiz |
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Titolo |
Industrial and Host Associated Stress Responses in Food Microbes. Implications for Food Technology and Food Safety |
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Pubbl/distr/stampa |
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Descrizione fisica |
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1 online resource (295 p.) |
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Collana |
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Frontiers Research Topics |
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Soggetti |
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Microbiology (non-medical) |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Sommario/riassunto |
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Throughout the food processing chain and after ingestion by the host, food associated bacteria have to cope with a range of stress factors such as thermal and/or non-thermal inactivation treatments, refrigeration temperatures, freeze-drying, high osmolarity, acid pH in the stomach or presence of bile salts in the intestine, that threaten bacterial survival. The accompanying plethora of microbial response and adaptation phenomena elicited by these stresses has important implications for food technology and safety. Indeed, while resistance development of pathogenic and spoilage microorganisms may impose health risks for the consumer and impart great economic losses to food industries, reduced survival of probiotic bacteria may strongly compromise their claimed health benefit attributes. As a result, substantial research efforts have been devoted in the last decades to unravel the mechanisms underlying stress response and resistance development in food associated microorganisms in order to better predict and improve (i) the inactivation of foodborne pathogens and spoilage microorganisms on the one hand and (ii) the robustness and performance of beneficial microorganisms on the other. Moreover, the recent implementation of system-wide omics and (single-)cell biology approaches is greatly boosting our insights into the modes of action underlying microbial inactivation and survival. This Research Topic aims to provide an avenue for dissemination of recent advances within the field of microbial stress response and adaptation, with a particular |
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focus not only on food spoilage and pathogenic microorganisms but also on beneficial microbes in foods. |
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