pratiques alimentaires du Moyen Áge, rares sont les travaux consacrés Á la représentation de la nourriture dans la littérature médiévale de la péninsule Ibériqué et de la France. L'histoire sociale dél'alimentation existe certes, mais l'histoire littéraire reste Á inventer. Qu'elle oscille entre abondance ou privation, entre condamnation ou exaltation, entre esthétiqué romanesqué ou discours politique, entre effet de liste ou effet de suture, la nourriture dans la littérature du Moyen Áge pose la question dél'oralité et du discours autour de la bouche conÁue comme organe de communication et de consommation. Traités théoriques, livres de cuisine, ouvrages médicaux et textes littéraires témoignent de cet intérÁ®t porté Á la table du Moyen Áge, table réelle ou table imaginaire, associant Á l'esthétiqué des mets la poétiqué des mots. Á travers des études monographiques, comparatistes et linguistiques, ce volume tente d'en rendre compte dans un dialogue entre histoire dél'alimentation et études littéraires. |