Record Nr.

UNINA9910150311703321

Titolo

Xanthan gum : applications and research studies / / editor, Michelle Butler

Pubbl/distr/stampa


Hauppauge, New York : , : Nova Science Publisher's, Incorporated, , [2016]
©2016

ISBN

1-5361-0030-7

Descrizione fisica

1 online resource (189 pages) : illustrations

Collana

Food science and technology

Disciplina

572/.566

Soggetti

Xanthan gum

Lingua di pubblicazione

Inglese

Formato

Materiale a stampa

Livello bibliografico

Monografia

Nota di bibliografia

Includes bibliographical references and index.