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1. |
Record Nr. |
UNINA9910149621603321 |
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Autore |
Schat Sander |
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Titolo |
Barista aus Leidenschaft : einzigartiger kaffee aus der eigenen küche / / Sander Schat, Ronald Buitenhuis, Gerben Hettinga |
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Pubbl/distr/stampa |
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München, [Germany] : , : Franzis Verlag, , 2016 |
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©2016 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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1 online resource (193 pages) : illustrations (some color), photographs |
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Collana |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Coffee brewing |
Cooking (Coffee) |
Espresso |
Latte art |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Nota di contenuto |
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Barista aus Leidenschaft -- Der Kaffeefreak und der Barista -- Inhalt -- Einleitung -- Der Barista Sander Schat -- Die Basis - bereit, um "in Fahrt" zu kommen -- Grundkenntnisse und Hilfsmitte für den Heimbarista -- Hilfsmittel -- Espresso - an der Bar, unter dem Druck von 9 Bar -- Das Balancieren von Aromen -- Anleitung -- Ergebnis/Ausfluss -- Geschmack -- Channeling -- Espresso - Experten zufolge -- Ristretto - weniger ist mehr -- Wenn alle Feinheiten stimmen, eine himmlische Geschmacksbombe -- Anleitung -- Ristretto - Experten zufolge -- Milch - samtweicher Geschmacksverstärker -- Die Technik des Aufschäumens -- Unbenannt -- Das Aufschäumen -- Espresso Macchiato & -- Cortado - Brüder des Cappuccinos -- Espresso mit einem süßen Einschlag -- Espresso Macchiato -- Cortado -- Cappuccino - Zusammenspiel zwischen Espresso, Milch und Milchschaum -- Kaffee und Milch als Leinwand und Pinsel -- Cappuccino "Classico -- Latte Art - Herzchen -- Latte Art - Rosetta -- Cappuccino - Experten zufolge -- Latte Macchiato - ein Lifestyle-Kaffee -- Erst die Milch, dann der Kaffee -- Anleitung -- Latte Macchiato - Experten zufolge -- Americano & -- Lungo - klassischer Kaffee, aber anders -- Ein milder Espresso? -- Americano |
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-- Lungo -- Americano und Lungo - Experten zufolge -- Filterkaffee - herrliches Aroma und voller Geschmack -- Ein leckerer Kaffee -- Anleitung -- Filterkaffee - Experten zufolge -- Stempelkanne - alle Geschmackskomponenten bewahrt -- Kaffee durch Infusion -- Anleitung -- Stempelkanne laut Experten -- Kaffee eisgekühlt - hipp und heiß: Eiskaffee -- Herrlich das ganze Jahr über -- Drei Rezepte für kalten Kaffee für den Heimbarista -- Fakten & -- Fabeln - von Kaffee bekommt man rote Haare -- Die Experten -- Glossar -- Danksagung -- Impressum -- Schlusswort. |
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