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1. |
Record Nr. |
UNINA9910794596503321 |
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Autore |
Schinz Hans <1858-1941, > |
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Titolo |
Bruchstucke : Forschungsreisen in Deutsch-Südwestafrika / / Hans Schinz ; herausgegeben von Dag Henrichsen |
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Pubbl/distr/stampa |
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Basel, Switzerland : , : Basler Afrika Bibliographien, , [2012] |
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©2012 |
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ISBN |
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Descrizione fisica |
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1 online resource (218 pages) |
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Collana |
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Lives, legacies, legends, , 1660-9638 ; 9 |
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Disciplina |
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Soggetti |
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Botanists - Switzerland |
Swiss - Namibia |
Namibia Description and travel |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
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Livello bibliografico |
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Note generali |
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Nota di contenuto |
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Cover -- Title page -- Copyright page -- Contents - Inhalt -- "Bruchstücke nach Hausebringen" -- Hans Schinz aus Zürich -- Koloniale Bestrebungen, afrikanische Moderne und Forschungsreisen -- "Afrikanische" Sammlungen, Forschung und Karriere -- Zu dieser Ausgabe -- Ethnonyme -- Botanische Namen -- Skizzen und Fotografien -- Entstehungskontext und Dank. |
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2. |
Record Nr. |
UNINA9910149097603321 |
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Titolo |
ほんとうの「食の安全」を考える : ゼロリスクという幻想 / / 畝山智香子著 |
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Pubbl/distr/stampa |
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京都, : 化学同人, 2009.11 |
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京都 : , : 化学同人, , 2009 |
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ISBN |
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Edizione |
[1st ed.] |
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Descrizione fisica |
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Collana |
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Classificazione |
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Altri autori (Persone) |
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Soggetti |
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Lingua di pubblicazione |
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Formato |
Materiale a stampa |
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Livello bibliografico |
Monografia |
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Note generali |
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参考文献およびサイト: p212-217 |
略語一覧: p218-222 |
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Nota di contenuto |
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紙 -- まえがき -- 目次 -- 第1章 「基準値」はいかに決まるか -- 一 残留 はすべて"危 "なのか? -- 二 天然は常に"安心"なのか? -- ●コラム1 安全性 における優 所基準とガイドライン -- 三 安全基準は厳しければよいのか? -- ●コラム2 レギュラトリーサイエンスとはなにか -- 四 参 にする値はなにを用いたらよいのか? -- 第2章 発がん物 のリスクの大きさをどう えるか -- 一 発がん性とはなにか -- ●コラム3 動物実 での「発がん性」の定義 -- 二 発がん性のリスク 価 -- ●コラム4 化学発がんの歴史 -- 三 健康的な 生活にもっとも大切なことはなにか? -- ●コラム5 Alar -- 第3章 品のリスク分析はどのようになされているか -- 一 中メチル水 のリスク分析 -- ●コラム6 リスクコミュニケーションの一方法としてのパブリックコメント募 -- ●コラム7 安全性が いと小さいリスクが問 される -- 二 トランス のリスク分析 -- 三 緊急時のリスク分析 -- 四 リスクとどう付き合うか -- 第4章 品の有効性をどう 価するか -- 一 抗 満 はやせ なのか? -- 二 ビタミン剤でがんの予 ができるのだろうか? -- 三 健康強 示の"科学的根拠"とはなにか -- ●コラム8 濃度にジアシルグリセロールを含む 品の安全性について -- 四 健康的な 生活とは -- ●コラム9 品は効果も毒性も不明な多数の化学物 の塊 -- 終章 健康的な 生活を るために--科学リテラシーを む -- 一 の安全の本 はなにか? -- 二 ジャガイモから える の安全 -- あとがき -- 付 -- 参 文献およびサイト -- 略 一 -- 奥付. |
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Sommario/riassunto |
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食品添加物は危険なのか？残留農薬の基準値超過で回収・廃棄の対応は世界の常識なのか？ビタミンでがんの予防ができるのか？オーガニックは優れているのか？巷にあふれる食をめぐるさまざまな情報。どの情報が信頼に足るものなのだろうか？メタミドホス、マラカイトグリーン、トランス脂肪酸、メラミンなどの実際の事例も参照しながら、残留農薬の基準値の設定の |
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仕方やその値の意味、発がん物質のリスク評価の方法を紹介していく。食品の安全情報を複眼的にとらえた、目から鱗が落ちる一冊。. |
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