Record Nr.

UNINA9910148720203321

Titolo

Flavour : from food to perception / / edited by Elisabeth Guichard [and three others]

Pubbl/distr/stampa


Chichester, West Sussex, England : , : Wiley Blackwell, , 2017
©2017

ISBN

1-118-92939-X

1-118-92938-1

Descrizione fisica

1 online resource (423 pages) : illustrations

Disciplina

612.87

Soggetti

Taste

Flavor

Chemical senses

Lingua di pubblicazione

Inglese

Formato

Materiale a stampa

Livello bibliografico

Monografia

Nota di bibliografia

Includes bibliographical references at the end of each chapters and index.