Ruhlman's how to sauté : foolproof techniques and recipes for the home cook / / Michael Ruhlman

• Record Nr.: UNINA9910148648103321
• Autore: Ruhlman Michael <1963->
• Pubbl/distr/stampa: New York, New York : , : Little, Brown and Company, , [2016]; ©2016
• ISBN: 0-316-25416-9; 0-316-36557-2
• Descrizione fisica: 1 online resource (137 pages)
• Collana: Ruhlman's How To... ; ; v.3
• Disciplina: 641.77
• Soggetti: Cooking; Sautéing
• Lingua di pubblicazione: Inglese
• Formato: Materiale a stampa
• Livello bibliografico: Monografia
• Note generali: Includes index.
• Nota di contenuto: Intro -- Title Page -- Welcome -- Dedication -- Introduction -- The Basics -- The Recipes -- Equipment & Tools -- The Sauté Larder -- Acknowledgments -- About the Author -- Also By Michael Ruhlman -- Newsletters -- Table of Contents -- Copyright.